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荸荠怎么吃?吃法多样营养丰富

发布时间:2016-06-16 03:25:28  来源:小红提养生网  围观:

导语:荸荠怎么吃?因为荸荠的球茎能食用,而且荸荠也还是一种水果,它的口味极佳,并且果汁也很丰富,人们还把它誉为是地下雪梨。

荸荠怎么吃 荸荠的吃法很多

荸荠怎么吃?

荸荠的营养价值很高,所以人们也把荸荠叫做是江南人参。既然荸荠有着食用价值,那荸荠能常吃吗,荸荠有什么副作用吗,荸荠怎么吃呢?

关于荸荠怎么吃,荸荠怎样吃更科学更能吸收到营养成份呢?这还得请专家来给我们解答。专家讲,荸荠的吃法很多,比如说它可以用来炒着吃,用来做馅,不同的吃法对人们的吸收的营养是同样的。

荸荠

荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的,能促进人体生长发育和维持生理功能,对牙齿骨骼的发育有很大好处,同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐热的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用,对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能,在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季,荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便祛痰、消食除胀等功效。马蹄最好不要经常生吃。如果常吃生马蹄,其中的姜片虫就会进入人体并附在肠粘膜上,会造成肠道溃疡、腹泻或面部浮肿。

荸荠怎么吃 荸荠的吃法很多

另外,马蹄属于生冷食物,对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。

食用指导

1.荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。

2.熟食多用于做配料,也可用于炒、烧或做馅心。如“荸荠炒虾仁”、“荸荠炒鸡丁”等。

3.荸荠具有清热泻火的良好功效;应用于肺热咳嗽,痰浓难咳:荸荠汁1杯,川贝1.5克(研成粉),拌匀服,每天2~3次。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。

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