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清明时节吃什么

发布时间:2016-04-04 11:00:34  来源:健康养生  围观:

清明时节吃什么?清明节的饮食由古至今都是很有讲究的。你的家乡都会吃什么独特风味的食物?接下来小红提养生网为你介绍清明时节吃什么。

快到清明节的时候,大人孩子都去田间地头采摘清明花,用来做清明花粑粑。

清明时节吃什么

清明时节吃什么

清明馃

清明馃,是清明节的特色小吃,它的用一种叫艾的植物的嫩叶和糯米粉制成的。

艾草清明团子

清明时节,南方有一种很重要的习俗就是吃青团。闻着淡淡的艾草清香,追忆那些过往的人和事。

三叶艾青团

传统与创新同在,花些心思,做出养眼韩国糕点样式的传统青团。

菊花包

祭祖形式,清明节去扫墓,带包子去拜祭的。

馓子

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。

清明时节吃什么

鸡蛋

民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。

子推馍

“子推馍”,又称老馍馍,类似古代武将的头盔,重约250-500克。里面包鸡蛋或红枣,上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”,未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃,也最受他们喜欢。

艾粄

客家人有句老话,叫“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。

润饼菜

每到清明时节,泉州人有吃“润饼菜”的风俗。据说,这是古时寒食节食俗之遗风。泉州的“润饼菜”是以面粉为原料擦制烘成薄皮,俗称“润饼”或“擦饼”,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。

粽子

最初吃粽子不是端午,而是清明前一天的寒食。到现在,塘栖、长兴、吴江一带仍盛行清明吃粽子的风俗。如今粽子更是千品百种,璀灿纷呈。

暖菇包

暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。

吃水饺

江苏地区有清明节吃水饺的食俗。

清明节各家都会包饺子,有野菜馅、荠菜馅、水芹菜馅,这些馅都是各家各户自己采挖的,清明节要外出扫墓,所以饺子来源大自然。

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