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五香千层饼

发布时间:2016-07-11 00:25:31  来源:养生网  围观:

五香千层饼做法

食材与做法
制作材料
  • 普通面粉 (适量)
  • 香葱碎 (适量)
  • 葵花籽油 (适量)
  • 盐 (1/4)
  • 小苏打 (1/8)
  • 开水 (适量)
  • 普通面粉 (适量)
  • 五香粉 (适量)
  • 花椒粉 (适量)
  • 调味盐 (适量)
  • 葵花籽油 (适量)

五香千层饼的做法 步骤1

1.准备好需用的面团原料。

五香千层饼的做法 步骤2

2.1将油酥原料中的面粉、花椒粉、调味盐混合后,加入适量葵花籽油拌匀,即是油酥。(油酥的干稀度请参考碗里)

五香千层饼的做法 步骤3

3.2准备好需用的油酥原料。(即配料中所列)

五香千层饼的做法 步骤4

4.12将面团原料中的面粉、盐混合后,掺入适量开水搅匀成颗粒状,稍凉后再加入小苏打拌匀。

五香千层饼的做法 步骤5

5.21揉成表面光滑的面团后,再加入香葱碎、适量葵花籽油。

五香千层饼的做法 步骤6

6.1取出饧好的面团,分成适量的等份。

五香千层饼的做法 步骤7

7.2继续揉和均匀后,收圆面团,盖上保鲜膜饧30分钟。

五香千层饼的做法 步骤8

8.取其中一个面团,擀成长片形状,然后抹上油酥。

五香千层饼的做法 步骤9

9.从长边卷起来成长条状。

五香千层饼的做法 步骤10

10.稍压扁后,从长条的一头开始卷过来。(注意,是卷不是盘哈)

五香千层饼的做法 步骤11

11.将卷好的面卷竖放后,用手掌稍压,然后盖上保鲜膜松驰15分钟,并依次做完余下的面团。

五香千层饼的做法 步骤12

12.将松驰好的饼坯轻轻擀开成圆饼状。(饼的厚薄依个人喜欢,擀的时候不能太用力,以免饼层粘连)

五香千层饼的做法 步骤13

13.平底煎锅中到入适量油,放入饼坯,用小火两面重复翻着煎。

五香千层饼的做法 步骤14

14.煎至饼面金黄时,就可以关火了。

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