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两分钟教你做煲仔饭 港式腊味煲仔饭的做法

发布时间:2016-11-20 12:46:10  来源:养生网  围观:

【导读】煲仔饭是属于广东粤菜的特色美食,喜欢肉味的朋友们,可以尝试一下。本站将为您带来港式腊味煲仔饭的做法。

煲仔饭的种类有很多,最出名的莫过于腊味煲仔饭,如果你不知道怎么做的话,可以来看看本站带来的步骤,两分钟教你做煲仔饭!冬天里,一碗热腾腾的煲仔饭让人心满意足。

煲仔饭的那些事

煲仔饭的世界丰富多彩,有腊味排骨、北菇滑鸡、白鳝等各种风味。经炭火烧煮后,腊味肉片被煲出了丰腴醇厚的油脂,食一啖,浓郁的肉汁裹着白米饭,此刻,美味在嘴里热腾腾地绽放。

关于煲仔饭还有个小典故:从前有个老广州人用瓦煲煮熟了一锅饭,但是没有菜怎么办呢?这时他家的猫刚好叼着一根腊肠回来,于是他把那根腊肠抢了过来放到饭里面一起焗熟,没想到的是这锅饭居然香气扑鼻,因此这种做法就一直流传到今天了,我们也叫它煲仔饭。

不管是喜欢传统风味的老食客,还是尝个鲜的新人类,只要吃过一次煲仔饭,都会在它的世界里不能自拔。电影《食神》里面,好吃到令人落泪的黯然销魂饭也就是这碗煲仔饭。

小编最喜欢在寒冬的晚上,吃个煲仔饭。此时,一边喝着热茶,一边看着炭火中迸发的星火划破黑夜,等煲仔饭竟也不觉得时间难捱了。

很快地,半个小时过去,煲仔饭也做好了被端上桌面。此时,煲里发出的滋滋声,是那么的动听、诱人。

吃煲仔饭一定要耐住性子,请等几分钟再开盖,然后淋上豉油,再焗几分钟。在这个过程中,砂煲的热力会将豉油渗入米饭和肉里,更加惹味。

两分钟教你做煲仔饭

冬天里,一碗热腾腾的煲仔饭让人心满意足。腊味被煲出了丰腴醇厚的油脂,浓郁的肉汁裹着白米饭,美味在嘴里绽放。 

港式腊味煲仔饭的做法步骤

1. 煲仔饭煮不太难,主要是控制火喉。先讲备料,再谈技巧。

材料:

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