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薯条怎么做才外脆里嫩 炸薯条对人体的危害

发布时间:2017-07-15 03:45:33  来源:养生保健  围观:

【导读】薯条怎么做才外脆里嫩?炸薯条是很多人喜欢吃的,那大家知道知道炸薯条的做法究竟是什么吗?还有很多人问薯条怎么做才外脆里嫩?那么今天小编就来给告诉大家薯条怎么做才外脆里嫩。

薯条怎么做才外脆里嫩

1、去皮。土豆四个,去皮,洗净。

2、切条。把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条。


3、泡制。在碗里加上清水撒上少许盐,盐不要太多,泡5-10分钟,一是稍微入盐,二是简单去表面的土豆淀粉,炸出来不让它外表绵软。差不多时间捞出沥干。

4、挂糊。用干面粉撒在捞出沥干的土豆条上,通过搅拌或者颠容器让土豆条能比较均匀地挂上面粉。这里用面粉而不是淀粉,少量的面粉你会发现比淀粉更脆。但是不要多了,多了会很硬。

5、锅内添油。在锅里添上一大碗食用油,点火热油。


薯条怎么做才外脆里嫩

6、观察油温。用占有面糊的筷子试,起泡时说明油温已经热到7-8成。

7、第一遍炸薯条。把刚才挂好糊的薯条轻轻放入热好的油中,用工具吧薯条分开,不要让薯条粘在一起。

8、第一次捞出薯条。等薯条炸到通体呈半透明状,即可捞出。此时薯条已经熟了,但是表面不够酥脆,但是若要一次把表面炸酥里面嫩的也不多了。所以此时捞出,凉个三五分钟。

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