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冬季暖身食谱:艾叶鸡蛋茶,狗脊炖羊蝎子

发布时间:2017-01-03 22:56:13  来源:养生网  围观:

【导读】以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170102期节目视频及要点内容,本期养生主题《冬日暖身菜(上)》,主持人:龚玉华。专家:广东省中医院中医健康管理中心主任医师--杨志敏

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170102期节目视频及要点内容,本期养生主题《冬日暖身菜(上)》,主持人:龚玉华。

专家:

广东省中医院中医健康管理中心 主任医师--杨志敏。

本期节目主要内容:

手脚冰凉,腰背怕冷,暖身美食来帮忙。广东省中医院中医健康管理中心主任医师杨志敏做客本节目,带来冬日暖身美食艾叶鸡蛋茶。杨医师还介绍了督脉,主一身之阳,其上有命门穴,至阳穴,大椎穴和百会穴。还有大厨范玖炘现场烹饪暖身美食,狗脊炖羊蝎子和火爆腰花。 (《健康之路》 20170102 冬日暖身菜(中))

艾叶

冬季暖身食谱:艾叶鸡蛋茶,狗脊炖羊蝎子

四肢、内脏都有冷敏感受器,一旦寒冷血液就会往内脏挤压来保护内脏,就会导致四肢寒冷,而补充阳气可以温煦四肢。
艾叶的特点纯阳之性,还有一个特点就是走窜力强。

艾草在农历三月撒、五月五采摘,是纯阳之性的草本,而且走窜力极强,用鲜艾叶100克或干艾叶15克、红枣10个煮透,将煮熟的鸡蛋1-3颗剥皮后放入艾叶红枣汤中煮即做成艾叶鸡蛋茶,可以暖身。

阳气主要在督脉上运行,督脉统管一身之阳气,对冷不敏感,一旦寒气多了才会感到寒冷。羊蝎子可以作为以形补形的食材。金毛狗脊性温可以入督脉,能走而不泻,可以和羊蝎子一起制作药膳。

狗脊炖羊蝎子

冬季暖身食谱:艾叶鸡蛋茶,狗脊炖羊蝎子

狗脊炖羊蝎子的制作方法

1、迷迭香可以去膻腥,将羊蝎子泡水(水中放电迷迭香)后去除血水,焯水备用,锅中放油,搁点花椒煸炒,在放入羊蝎子煸炒、再放入料酒、洋葱,加入热水;

2、再放入丁香、肉桂、白芷、砂仁、小茴香、孜然、枸杞、狗脊、鲜山楂大火炖15分钟,再调到小火状态,滚1-1.5小时,最后出锅前加入胡椒粉、盐即可。

火爆腰花

命门火不足就会导致腰酸、腰痛、腰冷、夜尿频多,这些都是肾虚的表现。猪腰入肾经,还可以加入肉桂末做成火爆腰花。

冬季暖身食谱:艾叶鸡蛋茶,狗脊炖羊蝎子

火爆腰花的制作方法:

1、猪腰去掉筋膜,再去掉腰臊,打成腰花搁点盐、花椒和桂皮水、白酒腌制备用,再用开水将腌制好的腰花焯一下捞出;

2、锅中倒入油,将腰花快速放进去爆5秒钟,搁一点点底油,葱姜蒜爆香后放入腰花再烹如料酒、加入生抽10毫升、老抽一点找颜色、再加糖提鲜、勾芡即可出锅。

3、还可以加入茴香酒烧一下。

健康之路主持人:冀玉华、何嘉。注意:本站仅是分享转载中央电视台科教频道《健康之路》视频,而并非中央电视台官方网站

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