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冬季暖身食谱:当归炖蹄筋,百岁酒,八宝鸡

发布时间:2017-01-04 22:55:39  来源:养生网  围观:

【导读】以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170103期节目视频及要点内容,本期养生主题《冬日暖身菜(下)》,主持人:龚玉华。专家:广东省中医院中医健康管理中心主任医师--杨志敏

以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路20170103期节目视频及要点内容,本期养生主题《冬日暖身菜(下)》,主持人:龚玉华。

专家:

广东省中医院中医健康管理中心 主任医师--杨志敏。

本期节目主要内容:

肩背紧、痛、僵硬;膝盖等关节僵硬、冰凉、疼痛。这些冷痛症状该如何治疗,广东省中医院中医健康管理中心主任医师杨志敏做客本节目,带来了美味食疗:当归炖蹄筋、百岁酒、秘制八宝鸡。敬请关注。(《健康之路》 20170103 冬日暖身菜(下))

冬季暖身食谱-当归炖蹄筋

中医认为不通则痛,其实就是阳气不够、伏邪太深。这种寒都是我们平常的生活方式不太注意引起的,有时是夏天贪凉、冬天穿太少、吃的食物太凉导致的。

当归

冬季暖身食谱:当归炖蹄筋,百岁酒,八宝鸡

当归全身都可入药,当归头上行、当归身守中、当归尾下行,能通全身的经脉血络。和蹄筋配合药膳可以温通筋脉、疏通关节。

当归炖蹄筋

冬季暖身食谱:当归炖蹄筋,百岁酒,八宝鸡

当归炖蹄筋的制作方法:选用鲜牛蹄筋,用葱姜、酱油、当归卤制3小时(也可用高压锅压制40分钟);锅中放油再放入八角两个、葱丝,等油变成金黄色后倒出备用;香菇、冬笋切厚片备用;锅中放入底油葱姜爆香,放入香菇和冬笋炒一炒后放入牛蹄筋,加一点当归泡过的水,放入蚝油、老抽、少许盐、白糖提鲜,再勾芡,再把刚才炼制好的葱油浇上去即可出锅。

冬季暖身-黄酒

冬季暖身食谱:当归炖蹄筋,百岁酒,八宝鸡

“少饮则和气血,壮神御寒,陈久者良。”--《本草新编》

冬季暖身食谱:当归炖蹄筋,百岁酒,八宝鸡

黄酒能够帮助药材的药效溶解到就里面去,这样酒里面既有酒的通行之性,也有药材的温通温养的作用。本草纲目记载“行药势,用为向导,可以通行一身之表。”所以中药里面黄酒是作为药材炮制里面用,或者用在一些方子里面。主药我们也可以加黄酒,黄酒它的性就是温的作用,第二它还能帮助药物有药势增加的作用。所以我们虽然寒气祛了,但是我们还要活血要通淤,我们就要把黄酒用起来。

百岁酒

冬季暖身食谱:当归炖蹄筋,百岁酒,八宝鸡

黄酒可以加入人参(30克)-补气,陈皮(2克)-理气,熟地(15克)-补血,田七(15克)-活血化瘀

冬季暖身-八宝鸡

冬季暖身食谱:当归炖蹄筋,百岁酒,八宝鸡

材料:鸡一只,糯米100克,莲子100克,参须20克,红枣6个,枸杞20克,山药100克,陈皮2克,桂圆肉30克。

健康之路主持人:冀玉华、何嘉。注意:本站仅是分享转载中央电视台科教频道《健康之路》视频,而并非中央电视台官方网站

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