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长沙县将严查食品三大领域违法违规行为

发布时间:2016-06-01 22:15:16  来源:小红提养生网  围观:

红网长沙县站8月27日讯(分站记者 盛磊 通讯员 梁萍)食品安全监管时刻不能放松。记者从长沙县食安办获悉,即日起,全县将开展食品安全“百日利剑”专项整治行动,全面整治重点区域、重点行业、重点产品生产经营过程中的违法违规行为,严厉查办一批食品安全违法违规案件,曝光一批典型案例,着力解决当前食品市场存在的突出问题和风险隐患。

生产领域,重点整治肉制品生产企业

长沙县将严查食品三大领域违法违规行为

肉制品是此次整治重点,主要对肉制品生产企业和速冻肉制品生产企业进行督查。

针对肉制品生产企业,主要查看其证照的有效期和合法性,原料畜禽肉的购进渠道,是否建立采购台账,是否索证索票和索要供货商资质,是否存在原料肉掺假或使用不合格原料肉;其次,检查企业生产加工过程中的杀菌和消毒情况,是否每天登记;第三,检查产品出厂检验检疫记录和报告;第四,检查企业是否具备在零下18℃储存肉制品原料的能力。

针对速冻肉制品生产企业,一查是否设立预冷库、速冷库和成品冷库,温度是否达标;二查产品运输是否符合冷链运输标准,温度是否可控。

流通领域,重点检查市场冷冻肉品来源

老百姓购买食品主要选择农贸市场和超市,此次整治以星沙、湘龙、泉塘、榔梨街道等城区农贸市场为重点对象,以豆制品、米粉、生猪产品为重点品种开展集中整治行动

镇街组织辖区市场管理方,根据摸底情况,对市场经营户的证照办理情况进行全面核查,对应取得而未取得食品流通许可证的经营单位,限五日内申办食品流通许可证,逾期未申办的,予以关停。

各镇街要与市场管理方签订食品安全责任书,9月15日前,市场开办方与食品经营者和冷库承租单位、委托贮存单位签订食品安全保证协议,落实市场主体责任。

此外,对市场经营户和冷库进行专项排查,重点检查2014年以来存储冷冻肉品的来源、数量和销售去向。

四小整治,重点查处违法违规黑作坊

无证食品生产加工小作坊环境脏乱差,既未办理相关证照,原料来源又不明,是食品安全重点隐患,此次将由各镇街对本辖区的食品生产加工小作坊进行摸底,由质监部门联合镇街对违法违规的黑作坊依法查处。

此次食品生产加工小作坊整治重点对象为生产加工条件恶劣、安全隐患大,使用非食品原料、回收原料及其他不符合要求的原辅料、滥用食品添加剂,制售假冒伪劣食品和生产高风险食品、非传统食品的小作坊。重点区域为城区、城乡结合部、食品生产集聚区。

根据要求,生产传统低风险食品的,如具备条件,督促其依法申请食品生产加工许可备案,如暂不满足条件,限期整改、申证;生产高风险食品和非传统食品的未获证小作坊,按照无证生产经营予以查处;生产加工条件恶劣、使用非食品原料或制售假冒伪劣食品的黑作坊,坚决予以取缔。来源:红网

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